ಒಮ್ಮೆ ಈ ರೀತಿ ಚಿಕನ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ: ಮನೆಮಂದಿಯೆಲ್ಲಾ ಬಾಯಿಚಪ್ಪರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿಂತಾರೆ

ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ್ಯಾವ ವೆರೈಟಿ ಮಾಡುವಿರಿ? ಎಂದಾದರೂ ಚಿಕನ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಅನ್ನ, ನೀರು ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿ, ಚಪಾತಿ ಜತೆ ಸವಿಯಲು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂಗಳೂರು ಭಾಗದ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಅಂದ್ರೆ ಸಾಕು ಹಲವರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುವುದು ಪಕ್ಕಾ. ತುಪ್ಪದಲ್ಲೇ ಮಾಡುವ, ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿತಾ ಇದ್ದರೆ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಂಥಾ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಬನ್ನಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಚಿಕನ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಚಿಕನ್- 1 ಕೆ.ಜಿ, ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸು- 20, ಖಾರದ ಅಥವಾ ಗುಂಟೂರು ಮೆಣಸು- 6, ಅರಶಿನ- 1 ಟೀ ಚಮಚ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ- ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ, ಮೊಸರು- 1 ಕಪ್, ಧನಿಯಾ ಬೀಜ- 4 ಟೀ ಚಮಚ, ಜೀರಿಗೆ- 1 ಟೀ ಚಮಚ, ಮೆಂತ್ಯ ಕಾಳು- ¼ ಟೀ ಚಮಚ, ಕಾಳುಮೆಣಸು- ½ ಟೀ ಚಮಚ, ಸೋಂಪು- ¼ ಟೀ ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 12 ಎಸಳು, ಶುಂಠಿ- 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು- ಒಂದು ನಿಂಬೆಗಾತ್ರದಷ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ- ಅರ್ಧ, ಚೆಕ್ಕೆ- 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ತುಪ್ಪ- ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಕರಿಬೇವು ಎಲೆ- ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲಿಗೆ ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗುಂಟೂರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ವೇಳೆ ಚಿಕನ್‍ಗೆ ಅರಶಿನ, ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ, ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಇಡಿ. ಈ ವೇಳೆ ಧನಿಯಾ ಬೀಜ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಂತ್ಯ ಕಾಳು, ಸೋಂಪು, ಚೆಕ್ಕೆ, ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹುರಿದಿಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಜತೆಗೆ ಶುಂಠಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಹಾಗೂ ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.