ನುಗ್ಗೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಹೌದು, ಆದರೆ ಕಳಪೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ!

ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ‘ನುಗ್ಗೆ’ (Moringa) ಪೌಡರ್ ಹಾಗೂ ಪೂರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಭರಿತ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನುಗ್ಗೆ ಕೂಡ ಒಂದಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ‘ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್’ ಎಂದೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಹಾಗೂ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಹಕಾರಿ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ.

Also read

ಪುರುಷರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುವುದೇನು!? ಪತಿಯರು ತಮ್ಮ ಪತ್ನಿಯಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ 5 ವಿಷಯಗಳಿವು

ನುಗ್ಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಭಂಡಾರ

ನುಗ್ಗೆ ಮರದ ಎಲೆಗಳು, ಕಾಯಿ (ತೊಗಟೆ/ಕಾಂಡ) ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವೂ ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯುಎಸ್‌ಡಿಎ (USDA) ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಕಪ್ ಹಸಿ ನುಗ್ಗೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 39 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, 9 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, 71 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, 79 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, 11 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು 1 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನಾಂಶ (ಐರನ್) ಇರುತ್ತದೆ. ಟಾಟಾ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫಂಡಮೆಂಟಲ್ ರಿಸರ್ಚ್‌ನ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಂಶೋಧಕಿ ಡಾ. ಶ್ವೇತಾ ಖಂಡೇಲ್‌ವಾಲ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಯ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಒಣ ಎಲೆಯ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 2,000 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲಭ್ಯವಿದ್ದು, ಇದು ತೂಕದ ಲೆಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ 15 ರಿಂದ 17 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮಿತಿ

Also read

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೌಡರ್‌ಗಳೇ ಬೇಡ, ವ್ಯಾಯಾಮದ ಬಳಿಕ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ನೆರವಾಗುವ 6 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಿವು

ನುಗ್ಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣ (bioavailability) ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಎಂಬ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ದೇಹವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ನುಗ್ಗೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಹಾಗೂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಎಂದು ಆಹಾರ ತಜ್ಞ ಕ್ರಿಶ್ ಅಶೋಕ್ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.

ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶ ಹಾಗೂ ನೀರಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಘಾನಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನುಗ್ಗೆ ಎಲೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎದೆಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಭರವಸೆ ಮೂಡಿಸಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಅಂತಿಮ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನುಗ್ಗೆ ಬೀಜಗಳು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೈಕ್ರೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯೂ ಹೊರಬಂದಿದೆ.

ಕಳಪೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಏಕೈಕ ಆಹಾರ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ

ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವು ಎಷ್ಟೇ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಅಸಮತೋಲಿತ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಕೇವಲ ನುಗ್ಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ (gut microbiome) ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರ ದೈಹಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಋತುಮಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಆಹಾರ, ಹಣ್ಣು-ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮತೋಲನ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಡಾ. ಖಂಡೇಲ್‌ವಾಲ್ ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಪೂರಕ ಆಹಾರ (ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್) ಬಳಸುವ ಮುನ್ನ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.