ಇಂದಿನ ವೇಗವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಅಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಜಂಕ್ ಫುಡ್ನ ಹೆಚ್ಚಾದ ಬಳಕೆ ಹಾಗೂ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ದಿನೇದಿನೇ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿವೆ. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ, ಮಧುಮೇಹ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಬಿಟ್ಟಿವೆ.
ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆದಲ್ಲಿ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳತ್ತ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ “ಸೂಪರ್ಫುಡ್” ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಪಡೆದಿರುವ ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಪ್ರಿಯರ ನಡುವೆ ವೇಗವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.
ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅತಿಸಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ. ಓಮೆಗಾ-3 ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಐರನ್, ಮ್ಯಾಗ್ನೀಷಿಯಂ ಹಾಗೂ ಆ್ಯಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಇವು ದೇಹದ ಒಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು, ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಪಾಲಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಅನುಸರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ಸ್ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.
ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ಸ್ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷತೆ ಎಂದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸ್ಮೂದಿ, ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಓಟ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ ಹಾಗೂ ಡೆಸೆರ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಏನಿದು ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ಸ್..?
ಚಿಯಾ ಸೀಡ್ಸ್ ಎಂದರೆ Salvia Hispanica ಎಂಬ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಬೀಜಗಳು. ಮೂಲತಃ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತಿವೆ. ಇವು ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ವಿಶೇಷತೆ ಎಂದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಇವು ಜೆಲ್ ರೀತಿಯ ರೂಪ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜದಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
ಒಮೆಗಾ-3 ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಾರಿನಾಂಶ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಐರನ್, ಜಿಂಕ್ ಹಾಗೂ ಆ್ಯಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ. ಇವು ದೇಹದ ಸಮಗ್ರ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜ ತಿನ್ನುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನಗಳು...
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕುಡಿಯುವುದು
ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ 1–2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಹಾಕಿ 1–2 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ದೇಹ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ
ನೆನೆಸಿದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿದರೆ ಇದು ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಪಾನೀಯದಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಹ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಂ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ.
ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬಟರ್ಮಿಲ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಮೂದಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಮೂದಿಗೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕೌಟ್ ನಂತರ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಓಟ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಓಟ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಟಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್
ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೆಸೆರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಲು, ಚಿಯಾ ಬೀಜ, ಜೇನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರಾತ್ರಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರುಚಿಕರ ಪುಡಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜದ ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು...
ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ
ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತುಂಬಿದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ
ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಗಮವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ
ಓಮೆಗಾ-3 ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಾಗೂ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ.
ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ನೆರವು
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಗಳ ಬಲವರ್ಧನೆ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಗ್ನೀಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಆರೋಗ್ಯ
ಆ್ಯಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಚರ್ಮದ ಹೊಳಪು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಕೂದಲು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ
ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬೇಕು?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚು ಸೇವನೆ ಮಾಡಿದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರು
ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುವವರು ಮತ್ತು ಔಷಧ ಸೇವಿಸುವವರು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆದು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡಬಹುದೇ?
ಹೌದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಕೊಡಬೇಕು.
ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.
ಒಟ್ಟಾರೆ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಅಪಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯದವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
